Кулинарные курсы во Франции
Кулинарные курсы во Франции предназначены как для профессиональных шеф-поваров и кондитеров, так и продвинутых любителей. Нашей задачей является правильно сориентировать Вас в выборе курсов в зависимости от ваших потребностей и желаний.
В настоящее время мы сотрудничаем с кулинарными школами Bellouet Conseil, Lenotre и Ferrandi. Если вы выбрали другое заведение для реализации вашего проекта, то мы можем помочь вам в организации занятий в необходимой вам школе. Свяжитесь с нами для обсуждения деталей.
Вы профессионал ресторанного бизнеса. Вам необходимо сообщить нам цель вашего обучения и побеседовать с нами на предмет выших навыков и умения использовать те или иные техники. В зависимости от этого будет выбран курс стажировки. Мы обудим даты проведения курсов и их продолжительность.
Вы любитель. Вам необходимо выбрать курс занятий и сообщить желаемые даты. Мы вместе обсудим программу вашего пребывания.
Стоимость включает в себя курс кулинарного обучения, трансфев из/в аэропорт и услуги переводчика на все время занятий. По желанию, мы можем обеспечить вас комплексным питанием и организовать досуговые мероприятия на время пребывания в Париже.
Для групп от 8 до 12 человек действуют специальные тарифы!
Курсы в Профессиональной Гастрономической школе FERRANDI в Париже проходят под руководством именных шефов и мастеров. Программа курсов:
-
Курс Best Of Ferrandi
От закуски до десерта, практические курсы научат выполнять самых модные блюда с использованием сезонных овощей и фруктов. Практические занятия в лаборатории, дегустация и анализирование выполненных блюд
Наилучшие рецепты шефов Гастрономической Школы Ферранди
3 дня по 7 часов в день, курс с 27-29 мая 2015
Поездка на 5 дней-4 ночи включая проживание в отеле, 3-х дневный кулинарный курс и услуги переводчика. Стоимость на 1 человека 1830 евро, от 2-х человек 1650 евро.
-
Курс Фуршет-коктель. Школа Ferrandi: соленые и сладкие, горячие и холодные канапе. Как организовать "шведские столы" и коктельные вечеринки. Знание продуктов, порций и граммажа для выполнения закупок. Как разнообразить стол с помощью канапе, веррин, буше и т.д. Сервировка фуршетного стола, практические занятия в лаборатории, дегустация и анализирование выполненных блюд.
5 дней-35 часов
6-10 октября 2014
30 марта-3 апреля 2015
19-23 октября 2015
Поездка на 7 дней-6 ночей включая проживание в отеле, 5-ти дневный кулинарный курс и услуги переводчика.
Стоимость на 1 человека 2750 евро, 2-х 2400 евро.
-
Креативность в ресторанном бизнесе. Школа Ferrandi
Креативное составление меню с учетом затрат и технических сложностей реализации. Презентация и способы креативности с использованием сезонных продуктов и учетом планового бюджета. Создание и реализация предложенных рецептов. Изучение и выбор продуктов и расчет себестоимости блюд. Совершенствование навыков приготовления. Дегустация и критический анализ блюд.
5 дней - 35 часов
13-17 октября 2014
23-27 марта 2015
5-9 октября 2015
Поездка на 7 дней-6 ночей включая проживание в отеле, 5-ти дневный кулинарный курс и услуги переводчика
Стоимость на 1 человека 2850 евро, 2-х 2500 евро.
.